Tejocote: La fruta mexicana que puede ayudar a bajar tu glucosa

*Ese fruto que comemos en México durante las fiestas decembrinas tiene más beneficios de los que crees

Si alguna vez has ido a una posada mexicana y disfrutado de un ponche calientito, es muy probable que hayas probado el tejocote. 

Este pequeño fruto de invierno, que tradicionalmente consumimos en diciembre, no solo es delicioso: también esconde una serie de beneficios para la salud que quizá no conocías. 
Además de ser un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana, el tejocote puede ayudar a bajar los niveles de glucosa.

El tejocote es originario de México y conocido por su sabor agridulce, además de su alto valor nutricional. Pertenece a la familia de las Rosaceae y, de acuerdo con el gobierno de México su nombre proviene del náhuatl "texócotl", donde "tetl" significa duro y "xocotl" se refiere a un fruto agrio. 

Su nombre refleja perfectamente su textura firme y sabor distintivo; en otras regiones se conoce también como manzanita o manzana de indias.
El tejocote es redondo, de color naranja y se caracteriza por pequeñas manchas que parecen pecas. Los árboles de tejocote pueden alcanzar entre cuatro y 10 metros de altura y están cubiertos de espinas. Se cosecha a partir de agosto y alcanza su mayor consumo durante los meses de noviembre y diciembre.

Usos del tejocote 

En la gastronomía mexicana, el tejocote es esencial en la elaboración de licores, ates, jaleas, mermeladas y conservas, su versatilidad no se limita a la cocina. 

Este fruto también se utiliza en la medicina tradicional, particularmente en la preparación de remedios caseros contra la gripe, la tos y malestares estomacales. Las infusiones, hechas con su pulpa o cáscara, han sido utilizadas durante generaciones para aliviar estos problemas.

Además de delicioso, el tejocote es muy nutritivo. El Gobierno de México destaca su alto contenido de calcio y vitamina C que lo convierte en un aliado para el fortalecimiento de huesos, dientes y el sistema inmunológico. 

Además contiene hierro fundamental para la producción de hemoglobina, la proteína que transporta oxígeno en la sangre. Las vitaminas del complejo B también están presentes, lo que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y al cuidado de la piel, uñas y cabello.

Estos son los principales beneficios del tejocote en la salud:

•    Favorece la coagulación sanguínea
•    Es ideal para diabéticos, ya que disminuye los niveles de glucosa en la sangre
•    Aporta altos contenidos de vitamina C y calcio
•    Fortalece el sistema inmunológico
•    Es rico en vitaminas del complejo B

El tejocote es, sin duda, un verdadero tesoro de la naturaleza mexicana, que no solo enriquece nuestras tradiciones culinarias, sino también nuestra salud. ¡Dale una oportunidad en estas fiestas!