Los patrones de la presencia de sequías y tormentas torrenciales que se presentan en México se están modificando debido a la influencia humana sobre el clima, así como a otros procesos que ocurren en la atmosfera y en los océanos.

El estreñimiento es uno de los diez problemas de salud más frecuentes en los niños y lo padece hasta una tercera parte de los menores que acuden a consulta con pediatras gastroenterólogos. 

La melatonina es una hormona que se produce en la glándula pineal de nuestro cerebro y es la principal hormona implicada en la regulación de la oscilación entre sueño y vigilia. 

La lengua es uno de los órganos más sorprendentes y curiosos del cuerpo humano, ya que gracias a ella podemos realizar diferentes actividades como hablar, masticar, tragar y saborear las cosas.

Los camarones hervidos y a la parrilla mantienen un perfil lipídico, así como un aumento en compuestos antioxidantes, los cuales podrían relacionarse con una disminución en los niveles de colesterol.

El café es la tercera bebida más consumida a nivel mundial, solo después del agua y el té; a través de sus diferentes presentaciones es consumido entre el 80 y 90 por ciento de la población adulta. 

Sin duda alguna, todos hemos pasado por momentos de estrés y ansiedad por algún suceso imprevisto, problemas económicos o de salud, desastres naturales en nuestra región o, simplemente, por un examen difícil al final del mes. 

Lograr un estado óptimo de salud es uno de los propósitos que los mexicanos más comúnmente persiguen al iniciar un nuevo año. Sin embargo, este compromiso es abandonado con frecuencia en los primeros meses.  Especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el profesor investigador de la Coordinación de Nutrición, Humberto Astiazarán García y la nutrióloga clínica egresada del doctorado en ciencias Ana Teresa Limón Miró, compartieron algunas recomendaciones para que quienes deseen mejorar su salud en este 2021 logren este propósito. 

Bajar de peso es, sin duda, un desafío para muchas personas, por lo cual existe toda una industria dedicada a ofrecer soluciones fáciles y rápidas, pero muchas veces infructuosas. 

El procesamiento de cocos en la industria alimentaria se enfoca en la extracción de aceite, sin tomar en cuenta el residuo generado una vez que se realiza este proceso, por lo que un estudio del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) busca aprovechar ese subproducto.