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30-05-2022 11:53
· 3 minutos de lectura
Aunque el achiote se ha consumido en México desde épocas prehispánicas, es poco valorado y con tendencia a desaparecer; sin embargo, tiene potencial para utilizarse como ingrediente funcional en la elaboración de alimentos.
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20-05-2022 13:29
· 3 minutos de lectura
Antonio de Jesús Barragán Bórquez, estudiante del Doctorado en Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), realiza una investigación en la que busca comprender los significados y prácticas que inciden en la configuración de identidades masculinas alternativas a la delincuencia en barrios con alto índice delictivo de Guaymas, Sonora.
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29-04-2022 10:59
· 4 minutos de lectura
Lorena Bustamante Córdova, joven originaria de Hermosillo, Sonora, egresada del posgrado en ciencias del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se integró como científica en una empresa inglesa, donde trabaja en el desarrollo de anticuerpos bioespecíficos.
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24-01-2022 09:45
· 3 minutos de lectura
El cáncer de mama representa el 16 por ciento de todos los cánceres femeninos en el mundo y es el principal cáncer que afecta a las mujeres.
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06-12-2021 05:00
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Existe evidencia científica de que el consumo de frutos secos, grupo alimenticio al cual pertenece la nuez pecana, conlleva beneficios como la reducción del nivel de lípidos séricos, así como la ralentización del estrés oxidativo.
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22-11-2021 11:01
· 3 minutos de lectura
Los detergentes de cocina, en cualquier marca o presentación, son formulados y evaluados para cumplir con la función de limpiar y desinfectar.
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25-10-2021 05:00
· 3 minutos de lectura
El uso de ollas elaboradas a base de barro resulta dañino para la salud, toda vez que se ha encontrado plomo en utensilios de este material fabricados de manera artesanal y que son muy populares en la cocina mexicana, que se utilizan para cocinar o contener alimentos y bebidas.
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05-10-2021 11:11
· 5 minutos de lectura
Un estudio realizado en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) evaluó la eficacia de un programa de intervención que utiliza la entrevista motivacional para promover cambios saludables en la dieta y la actividad física sobre la densidad mineral ósea, la masa muscular en extremidades y la masa grasa de mujeres sobrevivientes de cáncer de mama.
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03-09-2021 11:11
· 4 minutos de lectura
Una de las propuestas dentro del concepto de alimentación sustentable son los huertos familiares, debido a que su implementación y cuidado han demostrado beneficios en la salud física, psicológica y social.
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25-08-2021 10:57
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La adulteración de la miel es un problema global y México no está exento de esta problemática, además del fraude que significa para el consumidor adquirir un producto sin autenticidad, su comercialización representa una afectación para el sector apícola.
