El consumo moderado de productos cárnicos embutidos, así como revisar las etiquetas para conocer su contenido de carne, grasa y sodio son medidas clave para una alimentación saludable.

El camarón es considerado por muchas personas como uno de los alimentos del mar más deliciosos, lo cual lo ha convertido en uno de los platillos más populares y tradicionales en todo el mundo. 

Con el fin de contribuir a la generación de conocimiento científico que coadyuve al diseño de políticas públicas, en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se realizó un estudio para conocer las experiencias de mujeres egresadas de los Centros de Reinserción Social (Cereso) de Sonora.

Empecemos estableciendo que aquí nadie quiere ser aguafiestas. Pero es necesario poner en claro que hay prácticas alimentarias que, desde la perspectiva de la salud humana y la prevención de enfermedades, no son convenientes; una de ellas es soplar a la vela del pastel de cumpleaños

Un grupo de académicos y académicas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Universidad de Sonora (Unison) y del Instituto Tecnológico de Tijuana colaboran en la búsqueda de moléculas novedosas que puedan ayudar en un mediano plazo a controlar la problemática de la garrapata como vector transmisor de la rickettsia.

La Agenda de Desarrollo Sostenible 2030 plantea 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS); entre ellos, poner fin a la pobreza, al hambre y a la malnutrición y garantizar el acceso universal a la atención sanitaria. La acuicultura constituye una alternativa exitosa y viable para contribuir a la seguridad alimentaria y a la nutrición de las poblaciones con escaso acceso al pescado, así como también se constituye en una oportunidad de obtener ingresos económicos.

La Coordinación de Nutrición del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará un estudio en el que se analizarán cambios en el estilo de vida por la pandemia de covid-19 y su relación con la salud mental, composición corporal y marcadores moleculares y de inflamación actuales en mujeres sobrevivientes de cáncer de mama.

Las condiciones climatológicas de la temporada de verano son propicias para el incremento en la reproducción de los vectores que transmiten el dengue (mosquito Aedes aegyptiy) y la rickettsia (garrapata Rhipicephalus sanguineus), explicó Rogerio Sotelo Mundo, académico del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Un estudio realizado en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) midió el riesgo percibido de desarrollar enfermedad coronaria y sufrir infarto cardiaco en pacientes con diabetes tipo 2, a partir de reconocer las principales reglas cognitivas.

Ana Melissa García Vega, estudiante del Doctorado en Ciencias del CIAD, obtuvo una beca que otorga The Global Health Travel Award, patrocinado por la Fundación Bill & Melinda Gates, para asistir al congreso “Covid y más allá: enfoques novedosos para las enfermedades infecciosas globales”.