El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en colaboración con el Gobierno del Estado de Coahuila, a través de su Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt -Región Laguna) y la Facultad de Enfermería, Unidad Torreón (Faenut) de la Universidad Autónoma de Coahuila, llevó a cabo tres talleres destinados a fomentar una alimentación saludable y preservar los recursos tradicionales del semidesierto.