En la Facultad de Química (FQ) incorporan ingredientes novedosos a la cerveza para aportarle otros sabores y enriquecer su contenido nutrimental, mediante un proyecto de docencia e investigación que se encuentra en desarrollo y registra avances.

Con la dieta que actualmente tenemos, alta en ingesta de comida ultraprocesada, hemos aumentado el contenido de sodio que se almacena en el cuerpo; a ello se suma bajo consumo de alimentos ricos en potasio como carne, frutas y verduras, lo que perjudica los riñones, alertó la investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas (IIBO) de la UNAM, María Chávez Canales.

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo y se caracteriza por niveles elevados de glucosa en sangre. Cuando el azúcar permanece demasiado tiempo en la sangre, puede dañar los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de problemas cardíacos, renales o de visión. 

A pesar de los avances en el tratamiento y la prevención, las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte en el mundo. La buena noticia es que muchos de los factores de riesgo son modificables. Conocerlos es el primer paso para adoptar un estilo de vida que proteja tu corazón.