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El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Sonora, informó que el consumo de carne roja, asada al carbón, contribuye a una sana alimentación, siempre y cuando se haga en las porciones correctas.
El coordinador de nutrición delegacional, Víctor Panduro Túcari, enfatizó que se pierde lo “sano”, de algún modo, cuando hay un incremento en las calorías por una cantidad de carne mayor y a su vez también el guacamole, cebolla asada, salsa, repollo, entre otros.
“En Sonora sobre todo, la carne de res asada es un platillo típico y preparado de una manera única en el país también, porque se sirve en todo momento, sea un convivio o para celebrar las fiestas patrias, recordemos que a este alimento lo carga de calorías el guacamole o la salsa, por ejemplo”, afirmó.
Para que este platillo se mantenga saludable se recomienda que su preparación sea con 30 gramos de carne en solo una tortilla de maíz, salsa bandera, guacamole, limón, repollo y hasta nopales asados, teniendo un valor calórico de 100 a 176 kilocalorías.
El especialista recalcó que se debe evitar acompañar el platillo típico sonorense con refresco, recomendando el beber aguas naturales como la de Jamaica o pepino, esto debido al contenido de azúcar en exceso que contienen las gaseosas y que contribuye al aumento de peso en las personas.
El especialista explicó que la difusión de esta información atiende a la campaña IMSS Gourmet, la cual emprendió el instituto con el objetivo de informar acerca de los valores nutricionales de los platillos más representativos de cada delegación en el país.
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Sergi:
23-07-2018 13:53
Me extraña... desde hace décadas se sabe que las dietas vegetarianas (es decir las que evitan comer carne) son mucho más saludables.
Ya en los años 90 este estudio en Inglaterra dejaba bien claro que la gente que come carne tiene un 40% más de probabilidades de problemas cardíacos y de cáncer: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2540657/ Pero no solo eso, sino que hace dos años un informe de la Organización Mundial de la Salud que recopiló cientos de estudios sobre los efectos de cocinar la carne llegó a la conclusión que la carne asada es la que más cancerígenos genera (!!). De hecho, las carnes rojas procesadas son cancerígenas cocinen como se cocinen. http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/ |
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Sergi:
23-07-2018 13:53
En fin, lo que sucede con esta DESINFORMACIÓN es que hay muchos intereses económicos detrás de la industria cárnica. ¿Sabían que hoy en día la mayoría de la producción agrícola no es para alimentar a humanos sino para alimentar al ganado?
Pero además, a la mayoría de la gente le cuesta cambiar los hábitos y las creencias con las que han crecido, digan lo que digan los científicos. Aparte de lo incómodo de dejar de comer esos ricos tacos que tanto nos gustan a todos. ¿Pero sabes qué? no hace falta que lo elimines de tu dieta. Basta con que te des el gusto un día al mes, y entonces sí, que sea de carne de excelente calidad, y si puede ser carne ecológica y de granja. Hoy en día no hace falta creernos cualquier cosa que dijeran nuestros abuelos y padres, o vecinos. Podemos buscar en internet información y estudios y tratar de entender qué estamos comiendo y qué beneficia o no nuestra salud. |
Hermosillo, Sonora, México
Tel.: +52 1 662 217 3771
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