28-Mar-2024

Dulce de pitahaya, una receta artesanal

Yesica Valenzuela  
21-06-2018 09:03  
  4 minutos de lectura  
La pitahaya es una cactácea columnar que se encuentra en zonas áridas y semiáridas de México y Sonora es uno de los estados privilegiados al contar con ella gracias a su biodiversidad, la cual se produce de manera natural.

Con el fin de aprovechar lo que la tierra nos ofrece para la producción de alimentos en comunidades indígenas, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se acercó a integrantes de la etnia yaqui.
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