El consumo de tortilla es una importante fuente de salud para los mexicanos, debido a que disminuye problemas de osteoporosis y también ayuda a reducir los riesgos de adquirir enfermedad como la pelagra y la demencia senil, dijo la investigadora de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Marcela Gaytán Martínez.

"Mientras el consumo de carne siga aumentando en todo el mundo, es probable que tanto el cambio climático, por la deforestación y el metano, como las pandemias sigan aumentando", afirma Matthew Hayek, profesor adjunto del Departamento de Estudios Ambientales de la Universidad de Nueva York y autor de un análisis que revisa más de 100 artículos que estudian los efectos de la intensificación de la agricultura animal en el medio ambiente y en las enfermedades infecciosas procedentes de los animales.

México tiene 9 de las 42 ciudades con los más altos índices de desperdicio de agua, y aunque ninguna ciudad de Sonora figura en esta estadística, los sonorenses ya sentimos los efectos de la escasez de este recurso.

El consumo elevado de alimentos ultraprocesados puede provocar severos daños a la salud, entre éstos obesidad, hipertensión arterial y diabetes, destacaron especialistas en nutrición.

El desayuno es un componente importante para el cuerpo, por ello la Secretaría de Salud invita a la población a no saltarse este alimento, pues con los alimentos que se consumen en esta hora, el cuerpo funciona adecuadamente durante el día.

El consumo de alimentos y de alcohol en exceso es perjudicial para el cuerpo, por lo que en estas fechas decembrinas que reuniones con amigos y familiares es necesario cuidar las cantidades que se ingieren, destacó la especialista en nutrición Carla Celaya.

Una alimentación saludable es fundamental para prevenir enfermedades, por lo cual, la Secretaría de Salud llama a la población a llevar una dieta saludable, rica en frutas, verduras, vitaminas y minerales.

Los camarones hervidos y a la parrilla mantienen un perfil lipídico, así como un aumento en compuestos antioxidantes, los cuales podrían relacionarse con una disminución en los niveles de colesterol.

El 75 por ciento de la población mexicana padece sobrepeso u obesidad, según el último informe de la Encuesta de Salud y Nutrición en México, señaló la especialista en esta materia, Carla Celaya Celaya.

La Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) declaró al 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, destacando toda la gama de propiedades benéficas que aportan a los humanos.