Altas temperaturas descomponen alimentos

Por las altas temperaturas los alimentos pueden descomponerse y causar problemas de salud al momento de consumirse, señaló el coordinador de socorros de Cruz Roja Hermosillo, José Guadalupe Ayala Noriega.

Dijo que los padecimientos que pueden presentarse por el consumo de alimentos en mal estado son intoxicaciones, las cuales traen consigo vómito, diarrea y dolor o fuertes infecciones en el estómago.

Aunque desconoció el número de casos atendidos en la delegación, señaló que en verano se incrementan las atenciones por enfermedades digestivas, sobre todo en las periferias de la ciudad.

Por su parte, el chef Juan Ángel Vásquez, recomendó mantener los ingredientes que se usarán para cocinar dentro del refrigerador el mayor tiempo posible.

La proteína que se descongele no debe volver a congelarse y la comida preparada que vaya a entrar a conservación en el congelador, primero debe enfriarse totalmente.